漯河职业技术学院食品加工技术专业教学团队成立于2000年，2008年被评为河南省高等学校教学团队。目前已形成了以学科带头人领衔、中青年“双师素质”教师为骨干，学缘结构、学历结构、年龄结构合理，年富力强、开拓进取、热爱教学、团结协作、企业技术人员参与的教学科研团队。团队特色突出、教师结构合理，工作成效显著。

一、团队基本情况

一）团队特色突出

1、以“订单教育、工学结合”为依托，实现了团队建设的“校企共建”。

团队一方面吸纳了企业技术人员和基层管理人员进入专业教学团队，参与专业教学计划和课程教学大纲的制定与修订，聘请他们讲授专业课程；另一方面，每年在进行人才培养计划、课程标准的修订和课堂教学改革时吸收部分优秀毕业生和在校学生，听取他们的意见和建议，做到了针对用人企业设置课程，实施基于工作过程系统化的教学改革；实现了团队建设的“校企共建”。

通过不断与企业交流与合作，保证了专业教学与企业用人的基本接轨。

2、已形成学缘结构合理、专兼结合、分工协作、人才共育的良性运行机制。

以知识上下承接为依据，以就业岗位技能培养为目标，团队分工协作，成立食品理化检测小组、食品营养与安全小组、食品加工技术小组3个课程建设小组和1个实验实训小组，每小组均有一名具有企业相关岗位经验的兼职教师参与，保证课程建设为就业岗位服务。

3、团队人员组成涵盖了食品专业能力培养所必需的“化学、生物、食品”等专业群，促进专业建设和课程改革。

二）团队成效显著

团队中享受国务院特殊津贴1人，河南省教育厅学术技术带头人3人，漯河市专业技术拔尖人才1人，漯河市科技创新带头人2人。学院“教学名师”培养对象4人。

团队带头人孟宏昌，通过团队培养，现已成为教育部食品类专业教学指导委员会委员，河南省食品工业协会理事，河南省教育厅学术技术带头人，漯河市专业技术拔尖人才，漯河市应急专家组成员；已出版教材和专著7部，公开发表专业论文近20篇。

近年来，团队深入开展专业建设和课程改革，“食品加工技术专业”2007年被确定为河南省特色专业建设点；《肉制品生产技术》、《分析化学》分获2007年度、2008年度河南省精品课程；“食品生物实训基地”2007年获中央财政支持实训基地；《食品微生物》、《无机化学》被评为院级精品课程。

团队教师认真负责，敬业精业，并具有良好的团队协作精神，形成了互信、互助、互励、勇挑重担、敢于创新的工作氛围。20余人团结协作共同承担了近30个班的教学任务，教学效果良好。在学院督导室每次的教学测评中均为良好以上。

团队教科研方面也取得了丰硕成果，近年来，承担院级以上教研项目10余项，主持、参与省部级和企业科研课题20余项，发表教科研论文近200篇，编写教材和专著40多部，获科技成果奖20多项。

二、团队组成

一）团队成员

本教学团队共27人（不含企业外聘教师），详见下表。

学校专任教师基本信息一览表

此外，本教学团队还先后从双汇集团、南街村集团、肉制品检测中心、进出口检验检疫局、三剑客乳业、永利乳业等企业吸纳了若干技术人员和基层管理人员，请他们指导学生的实验、实习、对学生进行就业指导和就业教育等工作。这是食品加工技术教学团队部分成员的照片。

二）团队分工

以知识上下承接为依据，以就业岗位技能培养为目标，团队分工协作，成立了3个课程建设小组和1个实验实训小组，每小组均有一名以上具有企业相关岗位经验的兼职教师参与，保证课程建设为就业岗位服务。

1、食品理化检测小组

涵盖主干课程中的分析化学、仪器分析、食品分析等课程，建设目标是通过课程的学习和实践，掌握食品检测岗位所必需的基本理论和操作技能。

2、食品营养与安全小组

涵盖主干课程中的无机化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生等课程，建设目标是通过课程的学习和实践，掌握食品新产品开发中营养合理搭配、食品配餐、食品安全与卫生岗位所必需的基本理论和技能。

3、食品加工技术小组

涵盖主干课程中的食品工程原理、食品机械与设备、食品加工技术等课程，建设目标是通过课程的学习和实践，掌握食品生产一线岗位所必需的基本理论和操作技能。

4、实验实训小组

做到积极与各课程小组和企业沟通，具体负责校内学生实验实训和校外顶岗实习任务。

2007年以来，我们先后引进了马利平、李岩、杨雯雯、李珂、余健霞、岳亚峰等一大批大学毕业生充实到进来，我们教学团队的队伍不断壮大，教研、科研能力不断提高，形成了浓厚的敬业精业、开拓创新、锐意改革的工作氛围。