食品营养与健康专业近三年紧扣职业教育教学改革要求，深耕教学建设、实践育人、科研创新与师德师风建设全维度工作，累计取得涵盖省级课程建设、国家级教材研发、师生技能竞赛、市厅级科研社科、学术论文表彰等多项标志性成果，全面展现了专业扎实的教学功底与育人成效。
在课程与教学资源建设方面，专业持续推进精品化、数字化教学资源打造，先后建成多项省级优质教学项目，2023年《食品营养与健康》获评河南省精品在线开放课程，《食品添加剂应用技术》成功立项河南省职业教育课程思政示范项目；2024年《食品理化检测技术》获河南省精品在线开放课程认定，依托省级教育部门官方评审与公示，构建起覆盖专业核心课程的优质教学资源体系。教材建设实现国家级突破，2025年浮吟梅老师主编的《食品营养与健康（第二版）》经教育部严格评审，成功入选第二批“十四五”职业教育国家规划教材，成为全国食品类专业通用示范教材，彰显了专业教材研发的核心实力。
在科研创新与产学研转化方面，专业深度践行产教融合、校企合作理念，紧密对接漯河“中国食品名城”产业发展需求，教师牵头开展技术研发与成果转化，成果丰硕。2024年，专业团队联合漯河联泰食品有限公司、漯河市食品科学研究所完成的《膳食纤维强化咖啡脆片的研发及产业化》项目，通过河南省科研平台服务中心科技成果评价（豫科平（评价）字[2024]第137号），实现了功能性休闲食品的技术突破与产业化落地；2025年，团队再次联合企业、科研院所及中原食品实验室，完成《富含膳食纤维榴莲脆片关键技术研究及产业化》项目，顺利通过省级科技成果评价（豫科平（评价）字[2025]第124号），进一步夯实了专业在功能性休闲食品研发领域的技术优势。
实践育人成果亮点纷呈，师生在各级竞赛中屡获佳绩，2023级食品营养与健康专业学生张灿等在马川兰、李轲教师指导下，荣获2025年世界职业院校技能大赛总决赛食品与粮食赛道铜奖；崔惠玲、解鑫、宋安琪老师指导学生作品《粮安无小事：河南玉米霉变的危害与自救手册》，斩获2025年河南省大学生食品安全与营养科普微视频大赛一等奖；2024年解鑫等老师指导学生作品《为泡面正名：健康与否的真相探寻》荣获河南省大学生食品安全与营养科普微视频大赛二等奖，以赛事实战锤炼学生专业实践与创新能力。
同时，专业教师坚守师德师风底线，积极参与校园文化建设，杨晨宇、胡荣柳老师撰写的学术论文，在河南省第三届应急管理与安全生产优秀论文评选中荣获安全/应急管理类二等奖，全方位展现了专业教师的综合素养与学术水平。
近三年一系列教学成果，是食品营养与健康专业全体教师潜心教学、聚力育人的成果结晶，为专业持续高质量发展、培养食品领域高素质技术技能人才奠定了坚实基础。
佐证材料：
课程建设荣誉
年度 |
课程 |
荣誉级别 |
2023年 |
《食品营养与健康》 |
河南省精品在线开放课程 |
2023年 |
《食品添加剂应用技术》 |
河南省职业教育课程思政示范项目 |
2024年 |
《食品理化检测技术》 |
河南省精品在线开放课程 |
《食品营养与健康》课程获2023年河南省继续教育精品在线开放课程立项建设
《食品添加剂应用技术》课程获2023年河南省职业教育课程思政示范项目
《食品理化检测技术》课程获2024年河南继续教育精品在线开放课程立项建设
浮吟梅老师主编的《食品营养与健康（第二版）》成功入选第二批“十四五”职业教育国家规划教材
《膳食纤维强化咖啡脆片的研发及产业化》技术成果（1）
《膳食纤维强化咖啡脆片的研发及产业化》技术成果（2）
科研与社科研究成果
姓名 |
成果名称 |
获奖日期 |
发证机关 |
获奖级别 |
获奖等级 |
杨雯雯 |
新质生产力理念下漯河推动制造业高质量发展的问题与对策研究 |
2025年 |
漯河市社科联 |
市厅级 |
三等奖 |
傅航 |
食品安全风险分析在食品质量管理中的应用研究 |
2023年 |
漯河市科协 |
市厅级 |
三等奖 |
杨雯雯 |
超高压技术在蛋白质食品加工中的应用 |
2023年 |
漯河市科协 |
市厅级 |
三等奖 |
杨雯雯 |
桑叶蛋白超声波辅助提取工艺优化及其氨基酸组分分析 |
2023年 |
漯河市科协 |
市厅级 |
一等奖 |
杨雯雯 |
风险治理视域下漯河食品安全问题研究 |
2023年 |
漯河市社科联 |
市厅级 |
二等奖 |
杨雯雯 |
以“三链同构”助推漯河食品制造业转型升级研究 |
2022年 |
漯河市社科联 |
市厅级 |
二等奖 |
漯河市社科联新质生产力理念下漯河推动制造业高质量发展的问题与对策研究结项
荣获2025年世界职业院校技能大赛总决赛食品与粮食赛道铜奖
指导学生作品在2025年河南省大学生食品安全与营养科普微视频大赛中夺得省级二等奖
崔惠玲、解鑫、宋安琪老师指导学生作品在2025年河南省大学生食品安全与营养科普微视频大赛中夺得省级一等奖
杨晨宇、胡荣柳老师在河南省第三届应急管理与安全生产优秀论文评选中获安全/应急管理类二等奖
