近日，河南省第二届食品安全与营养科普微视频大赛决赛在许昌学院顺利落幕。来自全省各高校的学子围绕食品安全与营养主题展开创意角逐，展现当代青年在科普宣传领域的创新活力。其中，我校食品技术创新学院报送作品5件，其中《粮食安全无小事：河南玉米霉变的危害与自救手册》和《怀膳本味：药食同源的山药密码》一举斩获大赛一等奖和三等奖两项殊荣。
其中《粮食安全无小事：河南玉米霉变的危害与自救手册》这部获奖作品聚焦本年度粮食安全热点话题，作为粮食主产区河南秋粮一度遭遇干旱、水涝等气候灾害，玉米质量安全成为大家关注焦点，通过生动形象的画面和通俗易懂的讲解，深入剖析霉变玉米对人体健康的潜在危害，并提供科学实用的识别与处理方法。作品将专业知识转化为公众易于接受的科普内容，体现出创作团队扎实的专业功底和敏锐的社会洞察力。
这支由范洢铭、彭博、杨柯、陈晗月、彭淑涵五位同学组成的创作团队，在崔慧玲、解鑫、宋安琪三位老师的悉心指导下，历时多日，从选题策划、脚本撰写到拍摄制作、后期剪辑，不断完善作品内容与表现形式，最终在决赛舞台获得一等奖的好成绩。
未来，食品技术创新学院将继续鼓励和支持学生参与各类科普创新活动，推动专业知识与社会需求深度融合，为培养更多具有创新精神和社会责任感的高素质人才而不懈努力，为河南省食品安全与营养健康事业发展贡献更多高校智慧与力量。
