肉制品实训室建于2004年，为技能实训室。
主要设备：远红外烘干机、切片机、电冰箱、恒温水浴锅、电冰箱、消毒器、灌肠机、手动盐水注射机，电炸锅、切肉机、绞肉机、真空滚揉机、制冰机、刨冰机、真空包装机、微波炉、恒温水浴锅、水浴锅等。
资产总值：34.3万余元。
主要功能：休闲肉制品研发，实验实训教学，食品检验工的岗前培训等
面向专业：食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品营养与健康、食品质量与安全。
容纳人数：40人。
实训项目：一、腊肉产品的研发及加工
二、香肠及灌肠产品的研发及加工
三、鸡肉制品的研发及加工
四、盐水火腿的研发及加工
五、肉干、肉松的研发及加工
六、酱猪肉的研发及加工
