一、专业特色突出，人才培养实力强

专业特色：中西面点工艺专业为河南省第二期双高建设食品智能加工技术专业群核心专业，依托河南省优秀教学团队、河南省高校黄大年式教师团队优质师资，办学实力雄厚。深度对接行业需求，与漯河华匠、河南仟吉、郑州千味央厨、天津知心天瑞等知名企业联合开展现代学徒制协同育人；紧扣市场热门技术方向，强化中西面点制作、烘焙裱花、门店经营管理核心技能训练，精准培养实践能力突出、适配行业发展的高技能人才。

二、多维体系培养，锻造职业核心竞争力

核心课程：营养配餐与食谱设计、厨政管理、中式面点工艺与制作、西式面点工艺与制作、餐饮门店连锁经营管理、蛋糕裱花技术、地方风味面点工艺、面点食品检测技术、食品标准与法规、中外饮食文化、餐饮美学基础、中西面点制作基础等。

核心能力：培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，兼具工匠精神与信息素养；熟练掌握中西面点标准化制作与创新研发、原料鉴别、品质管控及食品安全检测技能；具备营养配餐、食谱设计与膳食优化、厨房运营、成本管控、团队管理及餐饮连锁门店运营与创业实操能力；能够胜任面点原料采购、配料加工、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位的高技能人才。

三、就业、升学路径多元，未来前景广阔

就业面向：主要面向星级酒店、大中型餐饮企业、连锁烘焙品牌、中央厨房、食品制造企业及企事业单位后勤餐饮等单位，就业岗位覆盖技术、管理、创业三大方向。技术岗位：中式面点师、西式面点师、蛋糕裱花师、糕点烘焙师、面点产品研发专员；管理岗位：厨房主管、厨政经理、餐饮门店店长、运营督导；创业方向：自主创办烘焙坊、甜品店、面点工作室等。

升学方向：本专业支持专升本，接续本科专业为烹饪与营养教育、食品质量与安全、食品科学与工程。

专业名称及代码：中西面点工艺（540203）