食品加工技术

（省示范建设重点专业 河南省特色专业 与旺旺集团、双汇集团、雨润集团、喜之郎集团、徐福记国际集团等订单培养）

   专业特色：通过订单培养和工学交替，培养学生掌握从事食品加工与检测所需的基础理论和技能；能熟练操作食品加工设备并具备食品加工过程的品质管理与检测能力的高素质技能型人才。

   主干课程：食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生学、食品加工机械与设备、食品检测技术、肉制品加工技术、饮料加工技术、粮油食品加工技术、发酵食品加工技术、食品企业质量管理、食品营销等。

   就业方向：毕业生主要在双汇集团、旺旺集团等食品企业从事食品加工，食品原辅料和成品的质量管理和检测、食品营销等工作。亦可适应工商管理、技术监督、商品检验、卫生检验等事业和行政管理部门的相关技术及管理工作。

 食品营养与检测

（国家级重点建设专业 省示范建设重点专业群专业 与旺旺集团、国家肉类检测中心、双汇集团、中国快餐网订单培养）

   专业特色：通过订单培养和工学交替，培养掌握食品营养与食谱编制原理，食品生产、经营过程中的质量检测与控制知识，主要从事食品营养及膳食指导、食品质量控制与管理、食品经营管理及销售等工作的高素质技能型人才。

   主干课程：仪器分析、食品生物化学、食品营养学、食品卫生学、食品感官检测技术、食品理化检测技术、食品微生物及检测技术、食品安全性与质量控制、食品加工技术概论等。

就业方向：毕业生主要面向双汇集团等各类食品企业、食品流通行业进行食品品质控制、管理和安全评价及社区、医院、学校的食品营养指导。

   生物技术及应用

  （省示范建设重点专业群专业 与国家肉类检测中心、双汇集团订单培养）

专业特色：通过订单培养和工学交替，培养具有生物技术基本理论和基本技能，能够从事生物制药、生物制品、发酵产品的开发应用、检验分析、技术监督、生产管理等方面的高素质技能型人才。

    主干课程：生物化学、微生物及检验技术、生物制品、生物工业分析、生物工艺、酶工程、生物分离与纯化技术、生物制药技术等。

 就业方向：毕业生主要在工业、医药、食品、环保等企事业和行政管理部门，从事生物技术产品开发、生物制品分析测试、生产管理和行政管理等工作。

食品药品监督管理

（省示范重点建设专业群专业；双汇集团、国家肉类检测中心、农产品检测中心、徐福记国际集团、佳源乳业集团、中华快餐集团等单位订单培养）

专业特色：通过订单培养和工学交替，具有食品药品质量管理、食品药品安全管理体系实施与认证、食品质量检验等技术应用能力，通过考核获得食品检验工、HACCP内审员等中高级职业资格证书，能从事食品药品生产、经营过程中质量控制及监督管理的高素质技能型人才。

主干课程：食品（药品）标准与法规、食品质量检测技术、食品（药品）质量管理、食品营养与安全、微生物检验、药事管理与法规、食品（药品）安全管理体系实施与认证等。

就业方向：各级食品药品安全监管部门、食品药品生产和经营企业的质量安全控制部门、食品药品认证企业等从事安全及品质控制、认证、监察、审核、注册等工作。